Miguelitos

A ver… Y que digo yo de los Miguelitos! Seré breve porque si no esta entrada podría durar siglos! Si no os recuerda, tendréis que hacer por que lo haga! … La moderna, La Roda, autovía, vacaciones, pilla de camino, amigos, familia, comidas, cenas, pincho, sartén, redondeles, jardinillos, atracciones, conciertos, música, manchegas, templete, ateneo, artesanía, día, tarde, noche, gente, ruido, vaquillas, churros, chocolate, pollo, champange, sidra, guarrillas, morcillas, mojito, Llanos, Llanetes, Mari Llanos, 7 al 17, septiembre, feria, Albacete, quien viene repite, ya huele a feria, todo vale … #AlbaceteMola

¡¡Vamos!!

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Solomillo en hojaldre

Hay ocasiones en las que apetece darnos un homenaje ¿no creéis? Solo es necesario ponerle un poquito de ganas, tiempo para salir a comprar lo que nos falta y listo! La verdad es que esta receta es un placer, la cocina queda con un olor digno de un resturante con estrella michelín, os lo aseguro, además de que está realmente rica. Este solomillo en hojaldre es bastante tuneable, es esta ocasión lo he hecho con foie y cebolla caramelizada…Ummmm

¡¡Vamos!!

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Costillas estilo Foster

Las costillas son uno de esos platos que es un placer comer, si claro, ¡con las manos!

Siiiii!!! esa salsa cayendo por los dedos, esa sensación pegajosa que se queda en las manos!! Seguro que os recuerda!

Tenía muchas ganas de probar esta receta, hay miles por la red, iré probando algunas, pero esta salsa está rica, rica, os lo aseguro! También tengo que probar el truco de mi amiga Cristina, que sugiere cocer las costillas como 15 minutos antes de hornearlas para que quede mejor textura. Probaremos!

¡¡Vamos!!

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DÜRUM

Las veces que compramos las cosas y luego no sabemos que hacer con lo que nos queda. Me gustan las mezclas, sabores que nos recuerdan a otras culturas y casi que ahora mismo estoy recordando la primera vez que probé la comida china, la hindú… Upss que jovencita me he visto    cuantos recuerdos!
Os dejo también unas ideas para usar este pan después de hacer nuestros  DÜRUM

¡¡Vamos!!

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Berenjenas con miel de caña

Vale sí, que los fritos no son par todos los días, eso está claro, pero estas berenjenas están taaaaan buenas que si las probáis las vais a utilizar para un buen entrante o una cena más de una vez. Cuando pensamos en fritos, me viene ese olor a bar de “fritanga”¿me entendéis no? Pero en esos sitios donde nos sorprenden y nos presentan unos fritos bien fritos, sin aceite, sin sabores raros ..Ummm, una delicia. Por eso los fritos en casa son otra cosa! Probad y me contáis!

¡¡Vamos!!

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Hamburguesas de carne

Cuando pensamos en una buena hamburguesa estoy convencida que no os viene a la cabeza esas hamburguesas de grandes cadenas ¿verdad? Yo sinceramente pienso en esas  hamburguesas que se comprar en las carnicerías, gorditas,  con sabor, con gracia vamos. Últimamente están muy de moda las hamburguesas gourmet, yo os dejo una receta básica para hacer en casa, muy tuneable, donde se pueden cambiar sabores y poner mas o ingredientes según está base.

¡¡Vamos!!

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Burguer receta base

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Tartar de Salmón y Aguacate

La verdad es que el tartar no es que esté bueno, ¡está buenísimo! Esta es una de esas recetas que da pereza hacer, quizás porque el pescado que pones debe  haber sido congelado antes, quizás porque no crees que sea algo que se pueda hacer en casa, algo que parece demasiado elaborado ¿verdad? Normalmente recordamos un tartar típico de un restaurante y no pensamos que podamos hacerlo de manera fácil y rápida.. ¡Intentadlo y me contáis! Lo único que tienes que hacer es tener los ingredientes en casa y congelar pescado mínimo 48 horas

¡¡Vamos!!

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Ensalada festiva

Sol, calor, buen tiempo, paseos, quedadas con amigos, familiares… Eso es lo que nos trae la primavera ¿Verdad? Pero si a eso sumamos las prisas, el no saber que hacer de comer y pillar tomar lo primero que tengamos a mano del frigo, comida rápida, uffff… Seguro que la escena que os he relatado os recuerda. Os dejo esta ensalada que sorprende a todos, fresca, rica y os saca de un apuro tanto para una comida improvisada, como un buen entrante si tenéis invitados. Probad y me contaís

¡¡Vamos!!

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