Arroz meloso de costillas y alcachofas

Me gustan los arroces en todas sus versiones y esta versión sale realmente buena, no dudéis en probarlo, las alcachofas no sabéis que punto le dan.  Tt gustará

¡¡Vamos!!

INGREDIENTES 

2 dientes de ajo

40 gr de aceite

150 gr de costillas de cerdo (cortadas pequeñas) o carne magra de cerdo en tacos

100 gr de tomate triturado

100gr  de judias verdes congeladas (tambien pueden ser frescas)

80 gr de pimiento rojo

2 alcachofas ( arregladas y cortadas en cuartos)

180 gr de arroz

700 gr de agua

sal

colorante

PREPARACION 

Ponemos el ajo en la thermomix y programamos 5 segundos vel 5, añadimos el aceite y las costillas y lo dejamos cocinando 10 minutos Varoma GIRO IZQUIERDA vel cuchara

Añadimos el tomate triturado y las judias y programamos 5 minutos Varoma GIRO IZQUIERDA vel cuchara. cuando finalice el tiempo incorporamos el pimiento rojo cortado en trozos grandes y volvemos a programar 5 minutos Varoma GIRO IZQUIERDA. vel cuchara

Incorporamos el agua, sal, colorante y dejamos 20 minutos a temperatura 100 GIRO IZQUIERDA vel cuchara

En este paso podemos dejar el caldo hecho para otro momento, para congelar o para continuar en un rato o al día siguiente

Arreglamos las alcachofas ( yo siempre me pongo guantes porque las manos se quedan negras) quitamos las hojas limpiamos en tallo y nos quedamos con el corazón , cortamos en cuartos.

Añadimos el arroz y las alcachofas y programamos 14 minutos 100 grados GIRO IZQUIERDA vel cuchara

Ponemos en una fuente, dejamos reposar 4-5 minutos y servimos.

¡Delicioso!

NOTAS: Salen tres raciones normales o dos raciones grandotas (para repetir)

Fuente: worwerk

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