Galletas de mantequilla – Shortbread-

Estas galletas de mantequilla son un puro vicio, no puedes parar de comer.. Son finas y realmente ricas .. prueba y ya veras!

¡¡Vamos!!

INGREDIENTES 

100 Gr de azúcar

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 gr harina de trigo

Azucar en grano para espolvorear.

PREPARACION

Ponemos el azucar en el vaso y pulverizamos en velocidad progresiva hasta 10 hasta convertirlo en azúcar glas e introducimos el resto de ingredientes (MENOS AZUCAR PARA ESPOLVOREAR) en el mismo orden que se indica . Mezclamos 20 segundos a vel 6 y amasamos 3 minutos a velocidad espiga

Sacamos la masa del vaso, formamos una bola (quizas cueste un poquito por que la masa tiende a soltarse) y la extendemos (con rodillo o las manos) sobre papel de hornear dejando la masa sobre 1 cm de grosor y la ponemos en una bandeja de horno

Reposamos en frigorífico minimo 30 minutos (yo la dejé de un día para otro ) sacamos y cortamos con la forma que queramos y las pinchamos para que no suba la masa.

Las colocamos separadas entre si porque al hornear crece la masa, espolvoreamos con el azucar

Con el horno precalentado a 180 grados las horneamos 12-15 minutos (ojo cada horno es un mundo) tienen que quedar blandas porque al enfriar endurecen

Fuente Worwerk

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