Este fin de semana hemos tenido evento con amigos, tenía muchas ganas de hacerla para ver si era tan buena como la tarta gintonic, y si! está rica, fresca y muy vistosa… Si queréis sorprender este verano, no lo dudéis! Esta tarta os recordará! Espero q os guste
¡Vamos!
INGREDIENTES
1 sobre de gelatina neutra en polvo
350 gr de queso para untar
La ralladura y el zumo de 2 limas (50gr)
100 gr de azúcar moreno
75g de ron
150 de agua
10 hojas de hierbabuena
COBERTURA:
1 sobre de gelatina de limón
500 g de agua
Una gota de colorante líquido verde
PREPARACION
Poner el ron, el agua y los 100 gr de azúcar moreno, y programamos 5 minutos 80º, Velocidad 2.
Añadimos las hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas y programamos 15 minutos, 80º, velocidad 2.
Dejamos enfriar y colamos.
Agregamos el sobre de gelatina neutra y mezclamos 2 Minutos, 50º, Velocidad 4.
Añadimos el queso y programamos 2 minutos, Velocidad 3
Vertemos la mezcla en los vasitos
COBERTURA:
Añadimos los 250 ml de agua y calentamos 4 Minutos, 100º, Velocidad 1.
Añadimos la gelatina de limón , y una gota de colorante verde (yo use en gel de wilton) y mezclamos 30 Segundos, Velocidad 3 dejamos templar.
Veremos con cuidado sobre el relleno y dejamos q cuaje mejor de un día para
Podemos decorar con unas hojas de hierbabuena y unas rodajas de lima.
NOTAS
Si se quiere hacer formato tarta se puede hacer en molde desmoldable con una base de galletas y mantequilla
El colorante puede ser líquido o en gel, no hay q poner mucha cantidad
Sale poca cantidad, 15 vasitos… Se puede aumentar en relleno, ron y agua en proporción
Con 300 de queso quedaría bien, pero tenía más y lo puse
Fuente: thermofushion
Sabores, recuerdos y rock and roll 