Receta fácil y rápida y más si haces trampas como yo y usas las creps congeladas! aunque hacerlas en casa tampoco se tarda nada… Esta receta la puedes dejar hecha el día anterior y solo dar un golpe de horno o de microondas y lista! Estas creps sorprenden por lo ricas que están
INGREDIENTES (para 8 creps)
100g de bacon en lonchas
150 gr de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
20 gr de aceite de oliva
300gr de espinacas frescas (yo uso las que van en bolsa ya cortadas)
pimienta negra
200gr de requesón
30 gr de nata para cocinar
50gr de piñones (opcional)
Salsa de Queso
60gr de queso emmental cortado a trozos
350 gr de nata para cocinar
PREPARACION
Poner en el vaso el bacon y trocear 4 segundos velocidad 4. Retirar y reservar
Poner cebolla, ajo, y aceite. trocear 5 segundos vel 5 y sofreír 10 minutos Varoma vel 1
añadir las espinacas, pimienta, sal y sofreír 15 minutos varoma giro izquierda vel 1
escurrir bien la mezcla y verter en bol y añadir requesón, nata y piñones
rellenar las creps y ponerlas en fuente apta para horno
Salsa de queso
Poner el queso en el vaso y rallar 7 seg vel 10
Añadir nata y calentar 5 minutos 100º vel 1
Verter salsa sobre creps y hornear 10 minutos a180º
NOTAS
Si os parece mucha salsa, la podeis dejar para otras preparaciones o congelarla para otra ocasión
Podeis hacer la mitad de la receta sin problemas
Admite variaciones , yo en alguna ocasión los he hecho con jamón york y queso de cabra
Fuente: revista Thmx nº 69