Tarta mojito- versión individual en vasitos-

Este fin de semana hemos tenido evento con amigos, tenía muchas ganas de hacerla para ver si era tan buena como la tarta gintonic, y si! está rica, fresca y muy vistosa… Si queréis sorprender este verano, no lo dudéis! Esta tarta os recordará! Espero q os guste
¡Vamos!


INGREDIENTES 

1 sobre de gelatina neutra en polvo

 350 gr de queso para untar

La ralladura y el zumo de 2 limas (50gr)

 100 gr de azúcar moreno

75g de ron

150 de agua

10 hojas de hierbabuena

COBERTURA:

1 sobre de gelatina de limón

500 g de agua

Una gota de colorante líquido verde 

PREPARACION

Poner el ron, el agua y los 100 gr de azúcar moreno, y programamos 5 minutos  80º, Velocidad 2.

Añadimos las hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas y programamos 15 minutos, 80º, velocidad 2.

Dejamos enfriar y colamos.

Agregamos el sobre de gelatina neutra y mezclamos 2 Minutos, 50º, Velocidad 4.

Añadimos el queso y programamos 2 minutos, Velocidad 3

Vertemos la mezcla en los vasitos 

COBERTURA:

Añadimos los 250 ml de agua  y calentamos 4 Minutos, 100º, Velocidad 1.

Añadimos la gelatina de limón , y una gota de colorante verde (yo use en gel de wilton) y mezclamos 30 Segundos, Velocidad 3 dejamos templar. 

Veremos con cuidado sobre el relleno y dejamos q cuaje mejor de un día para 

Podemos decorar con unas hojas de hierbabuena y unas rodajas de lima.

NOTAS 

Si se quiere hacer formato tarta se puede hacer en molde desmoldable con una base de galletas y mantequilla 

El colorante puede ser líquido o en gel, no hay q poner mucha cantidad 

Sale poca cantidad, 15 vasitos… Se puede aumentar en relleno, ron y agua en proporción 

Con 300 de queso quedaría bien, pero tenía más y lo puse 


Fuente: thermofushion 

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