Pues si, me ha sorprendido mucho, queda extra tierno y jugoso , recuerda y sabe a rico …
carnes
Tarta phoskitos
Carrilleras con sepia en salsa
Llevaba mucho tiempo sin publicar, la verdad es q no cuento con tiempo y no estoy muy motivada, estoy pensando en cerrar el blog, pero esta receta merece la pena subirla, es un platazo súper fácil de hacer que os dejará buen sabor de boca. Espero que os guste!
Si no me veis por aquí podéis encontrarme en Instagram donde si que publico habitualmente @saboresrecuerdosyrockandroll
¡Vamos¡
Tarta de tres quesos
Aperitivo que sorprende , ideal para tomar en porciones pequeñas como aperitivo, riquísimo para los muy queseros!
¡Vamos!
Pastel de arroz, pollo y salmón – pastel de sushi-
Me encanta el sushi y este pastel sabe y recuerda a eso .. prueba!!
¡Vamos!
INGREDIENTES
• 250gr de contramuslo de pollo (sin piel ni huesos) cortados a tiras
• 20 gr de salsa de soja
• 10 gr de salsa de ostras (opcional)
• 60 gr de vinagre de arroz
• 20 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1000 gr de agua
• 350 gr de arroz
• 30gr de aceite de oliva
• 2 láminas de alga nori
• 250 gr de queso cremoso (tipo philadelphia)
• 250 gr de salmón ahumado
• 1 aguacate en láminas
• Surimi
PREPARACIÓN:
• Poner un bol sobre la tapa del vaso y pesar el pollo, la salsa de soja y la salsa de ostras. Mezcle con la espátula y reservar
• poner surimi y programar 4s vel 5.
Retirar y Reservar
• Poner en el vaso el vinagre, el azúcar y 1/2 cucharadita de sal y mezcle 20 seg/vel Retirar del vaso y reserve.
• Poner en el vaso el agua y 1 1/2 cucharaditas de sal. Introduce el cestillo con el arroz y programar 18 min/100ºC/vel
• Una vez cocido el arroz, con la muesca de la espátula, extraer el cestillo y reservar. Vacíe el vaso.
• Poner en el vaso el aceite y el pollo reservado y sofría 10 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, verter el arroz en una fuente de horno de cristal. Con la espátula, muévalo para airearlo y que se enfríe mientras vierte poco a poco el aliño de vinagre reservado sobre el arroz. Verter el pollo en el cestillo colocado sobre un bol para que escurra.
• Engrasar con aceite un molde desmontable de 18- 20 ( yo use uno de 15 y no utilice todo el arroz) y fórrelo con papel de hornear ( si el molde es de base cerámica no es necesario forrar) Divida el arroz en aprox. 3 partes iguales.
• Cubrir la base del molde con 1/3 del arroz cocido y coloque encima una lámina de alga nori. Extender 1/3 del queso cremoso y reparta el pollo escurrido reservado. Poner 1/3 del arroz reservado y extiéndalo cubriendo bien el pollo. Colocar otra lámina de alga nori y extienda la mitad del queso cremoso restante. Cubra con 1 capa de salmón ahumado y el aguacate y termine con el arroz restante. Untar la superficie con el queso y cubrir con surimi.
Reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
NOTAS
Yo hice el arroz y el pollo el día anterior, al día siguiente monté el pastel y reserve en frigorífico
He utilizado un molde desmontable de lekue de base cerámica (15 cm) no utilice todo el arroz
Las cantidades de salmón y queso untar son un poco q Ojo , utiliza lo q necesites
Fuente: Cookidoo
Caldero de arroz con gambones (gamba roja o carabinero)
Nos gustan los arroces en todas sus versiones y reconozco que en thermomix salen genial. Este arroz lo he preparado con gambones, la receta original es con carabineros , tambien lo he preparado con gamba roja y en todas sus versiones sale espectacular. Prueba!
Canelones de alcachofas y cebolla
Por fin pude probar los canelones del lidl (sí, esos que se rellenan y no necesitan cocerse antes) y oye, pues muy buen resultado! y el relleno espectacular, me ha encantado
Roscón de Reyes de Esbieta
La verdad que descubrir esta receta ha sido todo un acierto, mil gracias Esbieta! la he adaptado a Thermomix y el resultado ha sido muy bueno. La masa no tiene nada que ver con otras, es firme, se trabaja de maravilla y el resultado final es un roscón tierno y suave… Ya sabes que para hacer un roscón de reyes solo se necesita un par de cosas, ganas y paciencia!
Galletas de mantequilla – Shortbread-
Estas galletas de mantequilla son un puro vicio, no puedes parar de comer.. Son finas y realmente ricas .. prueba y ya veras!
Ensaladilla de Alcachofas by Eli
Bueeeenooo, menudo descubrimiento, me encanta!! Solo tenemos que sustituir la patata por alcachofa y tachan!! ensaladilla brutal!! Os cuento como es mi ensaladilla y como queda tuneada con alcachofa
Sabores, recuerdos y rock and roll 